特色滿族飲食推薦――牛腕骨

滿清入關(guān)以前，宮廷宴席非常簡單。一般宴會，露天鋪上獸皮，大家圍攏一起，席地而餐。《滿文老檔》記：“貝勒們設(shè)宴時，尚不設(shè)桌案，都席地而坐”。所以，當(dāng)時是大口吃肉、大口喝酒。游牧?xí)r期流傳的菜肴如今也有遺跡，比如牛腕骨。大骨拆肉，肉爛骨酥，佐以清東陵特產(chǎn)栗子酒，美哉！美哉！

特色滿族飲食推薦――火鍋燉甲魚

滿清最早的菜肴，很多是火鍋配以燉肉，豬肉、牛羊肉加以獸肉。皇帝出席的國宴，也不過設(shè)十幾桌、幾十桌，也是牛、羊、豬、獸肉，用解食刀割肉為食。所以，火鍋也是滿族代表飲食。清東陵的火鍋燉甲魚，味美悠長，滋補(bǔ)肝腎，是幾百年來的名貴菜肴。