自古以來，蜂蜜因其獨特的作用功效被當做大自然饋贈的天然食物和藥物而廣泛使用。在國內蜂蜜市場良莠不齊的情況下，來自地球另一端的巴西憑借其出產的高品質有機蜂蜜成為世界蜂蜜界的“黑馬”。

日前，記者來到巴西的有機蜂蜜生產源地一探究竟。

從巴西南部省份圣卡塔琳娜州首府弗洛里亞諾波利斯一路驅車向南240公里，便來到巴西有機蜂蜜的主要出產地區。一路上，圣卡塔琳娜州養蜂人協會主席內西奧·費爾南德斯已忍不住向記者推薦起巴西有機蜂蜜。

“巴西的產蜂地多位于戶外原生林中，遠離污染，因而所產蜂蜜具有品質高、所含物質元素多樣以及不含重金屬和抗生素及農藥殘留的特點，符合絕大多數國際市場的需求，”內西奧說。

內西奧此言絕非自夸。根據巴西蜂蜜出口商協會數據，盡管巴西蜂蜜產業直到2000年才正式開始向海外出口蜂蜜制品，但憑借在國際市場的良好口碑，出口量從最初的每年1.8萬噸迅速上升至4.5萬噸左右。其中，僅向歐盟和美國市場出口就達2萬至2.5萬噸。

高品質的有機蜂蜜從源頭就要嚴格把關。作為巴西蜂蜜出口量排名第一的州，圣卡塔琳娜用占巴西國土1.1%的面積生產出占全國產量12%的蜂蜜。其中，遍布全州的100余戶專業養蜂人和1萬多戶散戶功不可沒。

記者采訪到一名當地養蜂人約維奇。約維奇已年過50，一家從父輩開始就以養蜂為業。如今，他與妻子已成為巴爾內亞里奧蓋沃塔地區數一數二的專業養蜂戶。

他們的蜂箱安置在離家10多公里外的一片荒野樹林中，幾乎與世隔絕，記者跟隨他們的翻斗卡車一路顛簸才艱難走進這片隱秘的蜂蜜樂園，而這樣的路他們每個月平均要走20天。

為追求最好的經濟效益，約維奇和妻子會根據不同植被的開花時間將樹林中的蜂箱定期遷移到海拔1000多米的另一處地點安置，從而使蜜蜂繼續在純生態環境下工作。隨后他們把從蜂箱中搜集的純天然蜂蜜等原材料帶回自己的莊園作坊進行加工零售，或直接賣給上一級收購商。

據統計，2014年巴西共出口蜂蜜2.5萬噸，圣卡塔琳娜州獨占6000噸。在蜂蜜行業打拼了40年的塞利奧達席爾瓦如今已將自己的蜂蜜生產加工公司經營成為全巴西最大的有機蜂蜜出口商。記者在公司的倉庫看到，僅僅從巴西全國各個產蜜基地收購來的蜂蜜原材料就有將近1500噸庫存，儲量相當驚人。如同約維奇堅持了數十年的純自然飼養方式，供應高品質的原材料是出口商在海外出奇制勝的基礎。

為保證有機蜂蜜的質量，該公司從遍布巴西的若干個大型產蜜基地收購純天然成熟蜜，并由4名質量監督員全程負責審查蜂蜜產品各環節的安全衛生問題。該公司還通過了一家瑞士公司的標準體系認證并設置一套生產追查系統，以免任何環節出現差錯時無法追查到相關責任人。

該公司負責人介紹說，目前公司超過70%的蜂蜜產品出口美國市場。雖然目前尚未與中國市場進行直接貿易，但包括不少駐巴中資企業在內的中國客人都會時常購買他們的蜂膠膠囊等產品作禮品。

內西奧說，蜂蜜是目前巴西蜜蜂產業中生產量最大、最主要的出口產品。其他還包括蜂膠、花粉、蜂毒以及少量蜂王漿等制品。

塞利奧的家族企業由4個子女分別掌管生產、銷售、外聯等各環節。生產規模的不斷擴大使企業即將搬入新廠址，這使塞利奧對未來信心滿滿：“中國市場對高品質有機蜂蜜需求非常龐大，盡管目前由于進出口監管等政策原因還無法與中國合作，但希望不久的將來，我們可為中國百姓的餐桌獻上純天然的有機蜜！”

（來源：新華國際客戶端，采寫：劉隆、陳威華，編輯：唐宓喬）