舌尖上的美味夢(mèng)工廠 吉派奶酪食譜大搜羅

　　吉派奶酪 (Grana Padano)、帶殼蘆筍及軟煎荷包蛋。

　　11b切邊蘆筍

　　4個(gè)雞蛋

　　2湯匙吉派奶酪 (Grana Padano)

　　新鮮黑胡椒

　　做法：

　　1. 蒸或用沸水燙蘆筍，直至變軟，但不能過(guò)軟。濾掉水。

　　2. 沸水煮蛋并保溫。

　　3. 預(yù)熱烤架，將墊有鋁箔的燒烤盤(pán)在烤架上一字排開(kāi)。把濾掉水的蘆筍放在一字排開(kāi)的燒烤盤(pán)上，將準(zhǔn)備好的吉派奶酪 (Grana Padano)其中一半撒置其上。在熱烤架下燒制2-3分鐘，直至變成金色、起泡。

　　4.輕輕翻轉(zhuǎn)蘆筍，撒上剩下的碎奶酪。

　　5. 燒2-3分鐘，直至變成金色、起泡。

　　6. 把外層裹有吉派奶酪 (Grana Padano)的蘆筍等分裝入四個(gè)盤(pán)子，每盤(pán)均頂置一片荷包蛋。用新鮮黑胡椒調(diào)味，然后便可立即上桌。