第一財經 作者：欒立
距離中秋節還有一個多月，但月餅市場的熱度已經開始增長。今日(8月15日)，中國焙烤食品糖制品工業協會發布預測，預計今年中秋月餅產量在30萬噸，銷售額在200億元左右，相比上年持平或略有下降，并表示今年500元以上的天價月餅禮盒已基本退出常規市場。
記者在電商和線下渠道看到，各種月餅禮盒產品已經開始上架銷售，今年的月餅市場呈現兩極分化，平價月餅禮盒和高價禮盒并重。電商平臺上，標價499元的月餅禮盒數量依然眾多，但低于100元的禮盒數量也并不在少數，特別是部分酒店、知名品牌推出了更小規格的月餅包裝，價格也在百元左右。
外界所關注的擦邊天價月餅禮盒的問題也有好轉。2022年，國家發展改革委、工業和信息化部、商務部、市場監管總局發布的《關于遏制“天價”月餅、促進行業健康發展的公告》提出，對單價超過500元的盒裝月餅實行重點監管。但2023年寶格麗酒店和半島酒店等部分企業曾推出超出500元的月餅禮盒，一度引發市場爭議，但今年寶格麗酒店客服表示，目前只推出一款低于500元的月餅禮盒，而半島酒店線上商城所銷售月餅禮盒也均低于500元。
中國焙烤食品糖制品工業協會公布的信息顯示，今年由于中秋銷售周期短，因此市場競爭更加集中、激烈，且由于今年消費理性回歸，預計今年中秋節月餅產量在30萬噸，銷售額200億元，與去年持平或略有下降。目前主流月餅禮盒集中在70元到220元之間，平價禮盒多在60元以下，500元以上天價月餅禮盒已基本退出常規市場，月餅過度包裝的問題也得到遏制，抽檢合格率為100%。
同時，月餅健康化的趨勢也更加明顯，據京東當天發布的月餅趨勢報告稱，56%的受訪者關注月餅原料的健康化，2023年無糖和低糖月餅銷售大多有20%以上的增長，預計今年這一品類增長會更快。
值得注意的是，今年也是月餅新標準落地的第一年，2023年國家修訂發布了GB/T 19855-2023《月餅質量通則》，該標準替代GB/T 19855-2015《月餅》，于2024年4月1日正式實施。新規中規定，月餅餡料不應使用魚翅等野生保護動物食材，不宜使用燕窩等名貴珍稀食材。但記者查閱發現，在電商平臺上，魚翅等月餅禮盒已經不見蹤影，但使用燕窩、海參等作為賣點的月餅禮盒仍不在少數。
中國焙烤食品糖制品工業協會今日在解讀月餅新規時也表示，新規不提倡使用燕窩等名貴珍稀食材，也建議企業避免使用這一品類作為命名。
