中國鹵味，獨(dú)具特色、千年傳承。作為餐飲行業(yè)的細(xì)分品類，鹵味行業(yè)近年來憑借深厚的群眾基礎(chǔ)，市場(chǎng)不斷壯大升級(jí)，品牌鹵味食品企業(yè)不斷涌現(xiàn)，為消費(fèi)者提供了更多的選擇和體驗(yàn)。時(shí)至今日，在市場(chǎng)的推動(dòng)下，有著深厚飲食文化底蘊(yùn)的鹵味行業(yè)發(fā)展加快。為了進(jìn)一步推動(dòng)中國鹵味的發(fā)展，提升鹵味品牌的知名度和影響力，中國食品報(bào)社于近日發(fā)起了“2023年中國消費(fèi)者喜愛的鹵味品牌”評(píng)選活動(dòng)。

此次評(píng)選活動(dòng)中，中國食品報(bào)社通過資料分析、線上票選、實(shí)地調(diào)查等方法，對(duì)鹵味市場(chǎng)進(jìn)行了系統(tǒng)的調(diào)研和分析。該評(píng)選全方位覆蓋品牌、渠道、消費(fèi)頻率、年齡及地域等多個(gè)維度，收集市場(chǎng)信息和消費(fèi)者反饋，解析中國鹵味消費(fèi)現(xiàn)象，深度分析中國鹵味行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)。

據(jù)了解，國內(nèi)共有11家企業(yè)進(jìn)入“2023年中國消費(fèi)者喜愛的鹵味品牌”評(píng)選活動(dòng)范圍。經(jīng)由本次活動(dòng)評(píng)委會(huì)計(jì)分加權(quán)、匯總得出TOP 5榜單。周黑鴨位列第一，這無疑是廣大消費(fèi)者對(duì)周黑鴨品質(zhì)和口碑的肯定。作為鹵味食品上市公司之一，周黑鴨成功地將傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代工藝相結(jié)合，打造出獨(dú)具特色的產(chǎn)品。

據(jù)悉，周黑鴨還以34.08億元入選《2022中國品牌500強(qiáng)》，位列第492。該品牌也是中國農(nóng)業(yè)500強(qiáng)和中國餐飲100強(qiáng)之一。周黑鴨始終堅(jiān)持對(duì)食材的嚴(yán)格挑選和對(duì)工藝的不斷追求。眾所周知，周黑鴨氣調(diào)包裝技術(shù)是其重要的成就之一。產(chǎn)品采用氣體調(diào)節(jié)技術(shù)，將包裝盒內(nèi)的空氣替換為氮?dú)?，以保持產(chǎn)品的新鮮度和延長保質(zhì)期。這種技術(shù)可以最大化地保留產(chǎn)品風(fēng)味，同時(shí)延長了產(chǎn)品的保鮮期。周黑鴨是國內(nèi)率先推出氣調(diào)包裝技術(shù)的企業(yè)之一，這一技術(shù)的應(yīng)用不僅提高了周黑鴨產(chǎn)品的品質(zhì)，而且也為整個(gè)熟鹵制品行業(yè)樹立了新的標(biāo)準(zhǔn)。

評(píng)委會(huì)希望通過此次評(píng)選，促進(jìn)鹵味行業(yè)交流，發(fā)揮優(yōu)秀品牌的標(biāo)桿作用。通過此次活動(dòng)，不但挖掘出了深受消費(fèi)者喜愛的鹵味品牌，還提升了品牌的知名度和影響力。