“可燃燒的面條能吃嗎”“喝純凈水會導(dǎo)致身體礦物和鈣質(zhì)流失”……當(dāng)你在朋友圈看到此類被瘋轉(zhuǎn)的“爆文”，是否感到真假難辨？專家日前在全國食品安全宣傳周活動上指出，一個(gè)簡單的辦法就是不急于轉(zhuǎn)發(fā)、輕信，“讓子彈飛一會兒”，如果真是謠言，會有專家和監(jiān)管部門來辟謠。
中國社科院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心主任張永建在日前舉行的“２０１７中國食品辟謠論壇暨中國食品謠言智能預(yù)警處理平臺上線儀式”上指出，對于消費(fèi)者來說，當(dāng)你在朋友圈看到一些似是而非、判斷不了的文章時(shí)，很簡單的辦法就是“讓子彈飛一會兒”，不要忙于轉(zhuǎn)發(fā)、輕信，如果是謠言，很快就會有專家和監(jiān)管部門來辟謠。“你讓子彈飛一會兒，再聽聽別的聲音，就會發(fā)現(xiàn)這是謠言，很多人知道是謠言，就不會去傳播了。”
張永建建議，在面對食品謠言的時(shí)候，政府有關(guān)部門應(yīng)更主動地發(fā)聲，還應(yīng)下力氣加強(qiáng)對消費(fèi)者食品安全知識的科普，提高消費(fèi)者對謠言的甄別能力。
對于“喝純凈水會導(dǎo)致身體礦物和鈣質(zhì)流失”的謠言，中國疾控中心環(huán)境與健康所研究員鄂學(xué)禮在論壇上指出，目前沒有發(fā)現(xiàn)喝純凈水導(dǎo)致人體鈣質(zhì)流失的現(xiàn)象，這一說法缺乏足夠的科學(xué)依據(jù)。鄂學(xué)禮指出，飲用純凈水的國家標(biāo)準(zhǔn)是經(jīng)專家論證后由相關(guān)部門發(fā)布的，受國家法律的保護(hù)。
對于可燃性面條的安全問題，中國糧食行業(yè)協(xié)會小麥分會秘書長趙奕在論壇上說，面條的主要成分是小麥粉，約占７０％以上，面粉的主要成分是淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪和礦物質(zhì)。而淀粉的主要成分是碳水化合物，碳水化合物是由碳、氫、氧三種元素組成的有機(jī)化合物，是一種可燃物。面條在空氣中燃燒，本質(zhì)上是一種自身的反應(yīng)，而不是面條被添加了某些添加劑和膠類的緣故。（記者陳聰）
