光緒六年，45歲的慈禧開始出現(xiàn)氣血不足，脾胃虛弱，御醫(yī)為她開出的食療方案是人參、茯苓、蓮子、薏仁，山藥等八種補益性藥物制成的糕點，這款糕點成為慈禧晚年大愛，常年食用。
這種糕點的配料古方融入現(xiàn)代技術(shù)，被開發(fā)成粥品，你已經(jīng)能在天貓上買到。同時上線的還有一系列經(jīng)過改良的清代宮廷“食療”方子，慈禧老佛爺用來暖胃調(diào)經(jīng)的紅糖姜茶、手工棗泥核桃藏餅糕點、來自燕山經(jīng)古法制作的貢栗… 借助天貓、淘寶等電商平臺實現(xiàn)史料中古物的“復(fù)活”、“再現(xiàn)”，讓文化傳承復(fù)蘇，如今正在日益成為博物館或研究院的一種“時尚”，2017年4月23日，天貓聯(lián)手故宮召開新聞發(fā)布會，雙方宣布將通過天貓獨家首發(fā)一系列清代古方膳食，與此同時，故宮獨家授權(quán)的“朕的心意”旗艦店入駐天貓，這也是繼故宮博物館文創(chuàng)旗艦店、故宮淘寶在線上“賣萌”后，故宮與天貓在食品領(lǐng)域的首次聯(lián)手。這一次，故宮要借助天貓平臺推廣宮廷膳食文化，讓吃貨一飽口福。
傳統(tǒng)文化線上復(fù)蘇 宮廷飲食也能平民化
據(jù)悉，此次通過天貓“朕的心意”旗艦店獨家首發(fā)的食品包括朕的心意開口笑板栗、八珍粥、貴妃餅、一品芝麻燒餅、海錯圖餅干等多款古方創(chuàng)新食品…為傳遞古代皇家一絲不茍的生活態(tài)度，故宮對食材的選取和產(chǎn)品的研發(fā)設(shè)計進行了嚴格把控。
例如，此次上線的妃常暖姜飲系列選用的是來自云南的高山無公害小黃姜，采用古法炮制，而朕的心意開口笑板栗則選材于河北燕山，這里四季分明、晝夜溫差大，適合板栗生長，正是明清時期宮廷貢栗的產(chǎn)地；一款海錯圖餅干，更是以康熙朝畫家聶璜繪制的《海錯圖》為藍本研發(fā)。
“故宮里有很多良方等待商品化，但商品化后，仍需要好的平臺幫助消費者認知。”故宮博物院研究館員、故宮宮廷生活及飲食研究權(quán)威苑洪琪教授表示，作為這次的合作顧問，苑洪琪此前收集了故宮內(nèi)大量古方食譜，經(jīng)過多方討論，最終敲定了一系列通過天貓平臺首發(fā)的產(chǎn)品列表。
“故宮食品與天貓開啟合作，是一次將中華‘民以食為天’的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣與年輕人網(wǎng)絡(luò)消費緊密結(jié)合的嘗試，讓年輕一代也能以最便捷的方式把故宮文化帶回家。”故宮博物院副院長婁瑋表示。
近年來，借助阿里巴巴搭建的生態(tài)體系，天貓在與博物館等文化IP聯(lián)手上已駕輕就熟，2015年9月，天貓發(fā)布文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)合作計劃，致力于打造全球最大的衍生品交易平臺，并先后與荷蘭梵高博物館首發(fā)“燃燒的梵高”、與中國國家博物館共推創(chuàng)意家居等。
食品老字號扎堆跨界新零售
沉睡在故宮博物院史料中的珍貴古方，也是快消食品商家眼中的巨大商機，而背靠阿里巴巴所搭建起的生態(tài)體系，天貓在助推IP與商業(yè)資源對接，提升品牌附加值方面已經(jīng)建立起一整套成功經(jīng)驗，打造了稻香村*博物館合作款糕點、知味觀*港囧月餅、廣州酒家*憤怒的小鳥月餅等IP跨界合作標桿案例，推動傳統(tǒng)品牌線上再造。2015年8月，在天貓首發(fā)的知味觀與港囧跨界合作款月餅，僅25秒即售空5000份，當日售賣超萬份，成為業(yè)界津津樂道的經(jīng)典案例。
此次“朕的心意”旗艦店推出的一系列食品，由包括壽全齋在內(nèi)的一批老字號承接研發(fā)、量產(chǎn)，談到此次跨界，壽全齋CEO季錦良非常興奮。“老字號在線下消費人群不夠年輕，但在線上，正煥發(fā)勃勃生機。”作為擁有200多年歷史的品牌，壽全齋在姜這一細分品類的產(chǎn)品研發(fā)上一直走在行業(yè)前列。而擁抱天貓海量年輕用戶，推動品牌年輕化是這些老字號的重要關(guān)注點。
數(shù)據(jù)顯示，食品行業(yè)在線上正處于高速爆發(fā)期，各項營運數(shù)據(jù)增長幅度遠高于平均水平。從2015開設(shè)天貓旗艦店至今，壽全齋天貓旗艦店就以每年300%的幅度高速增長，這得益于年輕用戶爆發(fā)出的購買力，無添加、沖飲式、低糖低熱等功能性健康食品正日漸成為線上新秀。
“天貓正在推動和挖掘品牌在年輕消費人群中的全新價值，并將開啟一系列針對傳統(tǒng)品牌的扶持政策，借助錦囊喵計等一系列事件營銷策劃，為消費者創(chuàng)造驚喜，推動老字號和傳統(tǒng)品牌升級。”天貓營銷平臺事業(yè)部總經(jīng)理劉博表示，“如今，天貓在推動品牌增值，實現(xiàn)IP-商業(yè)的跨界聯(lián)合方面已建立起一整套完整的運作模式，天貓正在引領(lǐng)食品行業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級，這將是一場新零售革命。”
