新華社呼和浩特12月18日電題：伊利：引領(lǐng)乳業(yè)供給側(cè)改革
新華社記者任會(huì)斌
每年開發(fā)上百種新產(chǎn)品，奶粉、液態(tài)奶生產(chǎn)線晝夜?jié)M負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，物流車排隊(duì)等候裝貨……2016年以來(lái)，伊利集團(tuán)延續(xù)了產(chǎn)銷兩旺的勢(shì)頭。
國(guó)家級(jí)農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)伊利集團(tuán)，是國(guó)內(nèi)規(guī)模最大、產(chǎn)品最全的乳制品企業(yè)，實(shí)力穩(wěn)居亞洲乳業(yè)首位、全球八強(qiáng)。近年來(lái)，該集團(tuán)加快供給側(cè)改革，著力提升有效供給能力和食品安全水平，積極發(fā)揮龍頭企業(yè)的引領(lǐng)作用，有力帶動(dòng)了我國(guó)乳業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。
把創(chuàng)新精神融入企業(yè)基因
在我國(guó)市場(chǎng)上，高端奶粉長(zhǎng)期由外企壟斷供應(yīng)。從2003年起，伊利集團(tuán)即著手采集、分析各地的母乳數(shù)據(jù)，歷時(shí)4年多，成功開發(fā)出符合我國(guó)嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)需求的金領(lǐng)冠系列奶粉，重塑了國(guó)內(nèi)奶粉市場(chǎng)格局。
“不創(chuàng)新，沒(méi)未來(lái)。”伊利集團(tuán)董事長(zhǎng)潘剛說(shuō)，我國(guó)乳制品工業(yè)與發(fā)達(dá)國(guó)家比存在差距，只要以市場(chǎng)需求為創(chuàng)新導(dǎo)向，將大有作為。
建設(shè)亞洲最大的乳業(yè)技術(shù)研究院、與百度和阿里巴巴等互相網(wǎng)巨頭開展大數(shù)據(jù)合作、建立建歐洲研發(fā)中心……近年來(lái)伊利持續(xù)增加研發(fā)投入，構(gòu)建起了覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的創(chuàng)新體系，不斷取得新的研發(fā)成果。
跟很多人一樣，呼和浩特市民李淵靖曾深受“乳糖不耐受癥”的困擾，一喝牛奶就拉肚子。伊利研究出的舒化奶，對(duì)乳糖的水解率達(dá)到９９．９％，解除了他的后顧之憂，如今，舒化奶已成為他的常備飲品。
“金典”有機(jī)奶、“暢輕”酸奶、“安慕希”常溫酸奶……截至2016年底，伊利集團(tuán)累計(jì)專利授權(quán)量達(dá)到1966項(xiàng)，累計(jì)上市產(chǎn)品達(dá)到1000多種。創(chuàng)新產(chǎn)品大量上市，帶動(dòng)了收入增長(zhǎng)。2011年，伊利集團(tuán)銷售額為374億元，去年已經(jīng)突破600億元。今年前三季度，其實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入461.71億元，其中高科技含量、高附加值產(chǎn)品比重達(dá)到40%。
內(nèi)蒙古社科院經(jīng)濟(jì)研究所所長(zhǎng)于光軍說(shuō)，伊利向高端市場(chǎng)邁進(jìn)，既能支撐其未來(lái)的發(fā)展，又能釋放出產(chǎn)業(yè)協(xié)同效應(yīng)，為我國(guó)乳業(yè)加快轉(zhuǎn)型升級(jí)、做大做強(qiáng)，注入了新活力。
扎牢食品安全籬笆墻
用手機(jī)掃掃包裝上的條形碼，就能查到該產(chǎn)品的原料、生產(chǎn)、流通、選購(gòu)建議等信息——從2004年起，伊利從嬰幼兒奶粉產(chǎn)品入手，著手建設(shè)產(chǎn)品信息追溯體系。目前，伊利已經(jīng)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品信息追溯的全面化、及時(shí)化和信息化。
“食以安為先。我們踐行‘伊利即品質(zhì)’的信條，持續(xù)投入，構(gòu)建起了國(guó)際一流的食品安全控制體系，努力讓消費(fèi)者喝得放心，吃得安心。”潘剛說(shuō)。
優(yōu)質(zhì)奶源是乳品質(zhì)量的基礎(chǔ)保證。截至2016年底，伊利已累計(jì)投入約135億元用于奶源建設(shè)和升級(jí)，目前在全國(guó)已擁有自建、在建及合作牧場(chǎng)2400多座，規(guī)模化、集約化奶源的供應(yīng)比例達(dá)到100%，居行業(yè)之首。
在新西蘭建設(shè)全球最大的一體化乳業(yè)生產(chǎn)基地，攜手意大利乳業(yè)巨頭斯嘉達(dá)生產(chǎn)高端液態(tài)奶……伊利還走出國(guó)門，在亞洲、歐洲、大洋洲、美洲等地整合優(yōu)質(zhì)奶源，更好地滿足市場(chǎng)對(duì)高品質(zhì)產(chǎn)品的需求。
在把好產(chǎn)業(yè)鏈上游奶源的基礎(chǔ)上，伊利集團(tuán)還嚴(yán)格鮮奶收購(gòu)、運(yùn)輸、加工等中下游環(huán)節(jié)的檢驗(yàn)關(guān)，全方位防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
伊利生鮮奶檢測(cè)指標(biāo)比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)多亞硝酸鹽、鉛等5項(xiàng)，部分指標(biāo)分冬、夏兩季做不同規(guī)定，明顯比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格。伊利自我加壓，實(shí)行“三把尺子三條線”質(zhì)量控制制度，在國(guó)標(biāo)線基礎(chǔ)上，額外增加了許多質(zhì)量控制指標(biāo)，并設(shè)定了更嚴(yán)苛的限量值，制定出了“企標(biāo)線”和“內(nèi)控線”，其中企標(biāo)線嚴(yán)于國(guó)標(biāo)線，內(nèi)控線嚴(yán)于企標(biāo)線。
目前，伊利已建立起“集團(tuán)—事業(yè)部—工廠”三級(jí)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控體系，率先實(shí)現(xiàn)了對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)的監(jiān)控。此外，伊利集團(tuán)還與瑞士通用公證行、英國(guó)勞氏認(rèn)證公司等國(guó)際權(quán)威機(jī)構(gòu)開展合作，推進(jìn)管理與國(guó)際接軌，以持續(xù)升級(jí)質(zhì)量安全管控水平。
引領(lǐng)行業(yè)更高更強(qiáng)
“企業(yè)發(fā)展的厚度優(yōu)于速度，行業(yè)的繁榮勝于個(gè)體輝煌，社會(huì)價(jià)值大于商業(yè)財(cái)富。”多年來(lái)，伊利遵循這一理念，在自身發(fā)展的同時(shí)，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈伙伴共同發(fā)展。
前些年，伊利的合作牧場(chǎng)——呼和浩特國(guó)興牧場(chǎng)進(jìn)入轉(zhuǎn)型關(guān)鍵期，卻出現(xiàn)資金困難。伊利隨后為該牧場(chǎng)提供了首筆20萬(wàn)元擔(dān)保貸款，解決了牧場(chǎng)的燃眉之急。牧場(chǎng)主王國(guó)興告訴記者，至今，伊利集團(tuán)為牧場(chǎng)提供的擔(dān)保貸款總額已經(jīng)達(dá)到600多萬(wàn)元，并給予發(fā)展指導(dǎo)，幫助牧場(chǎng)發(fā)展壯大。
多年來(lái)，伊利履行龍頭企業(yè)職責(zé)，探索出一種以“核心企業(yè)承擔(dān)實(shí)質(zhì)性風(fēng)險(xiǎn)責(zé)任”為特色的產(chǎn)融結(jié)合模式，幫助奶農(nóng)發(fā)展。至今，已累計(jì)為1895戶牧場(chǎng)提供金融扶持，擔(dān)保融資金額近50億元。
伊利還通過(guò)產(chǎn)業(yè)鏈金融、搭建統(tǒng)一食品安全管理體系、培訓(xùn)等舉措，帶動(dòng)上下游的企業(yè)、養(yǎng)殖戶、原料供應(yīng)和產(chǎn)品銷售商全產(chǎn)業(yè)鏈條共同發(fā)展、升級(jí)。
今年9月，集團(tuán)又在旗下的商學(xué)院設(shè)立“牧場(chǎng)合作伙伴發(fā)展學(xué)院”、“供應(yīng)商發(fā)展學(xué)院”和“經(jīng)銷商發(fā)展學(xué)院”，對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈上的合作伙伴開展大規(guī)模的培訓(xùn)、指導(dǎo)，近期僅牧場(chǎng)主就已培訓(xùn)2600多人。就這樣，伊利全方位地幫助產(chǎn)業(yè)鏈合作伙伴共同成長(zhǎng)，為我國(guó)乳制品行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)貢獻(xiàn)力量。
