三亞太陽(yáng)灣柏悅酒店任命林久淳先生為行政總廚

中國(guó)三亞2016年9月9日電 /美通社/ -- 三亞太陽(yáng)灣柏悅酒店近期宣布任命林久淳（C.C Kyo Lin）先生為行政總廚，全面負(fù)責(zé)酒店廚房日常運(yùn)營(yíng)及廚師團(tuán)隊(duì)管理工作。

來自加拿大的林久淳先生擁有超過18年的廚師經(jīng)驗(yàn)。在取得專業(yè)烹飪及國(guó)際酒店管理學(xué)位后，他于加拿大溫哥華開始廚師職業(yè)生涯，任職于 Mistral French Bistro, L’Emotion 等高端精品餐廳以及溫哥華泛太平洋酒店 Five Sails 餐廳。 期間他于法國(guó)里昂的米其林星級(jí)餐廳 Fleur De Sel精進(jìn)技藝。隨后林先生在中國(guó)繼續(xù)烹飪之旅，加入蘇州索菲特酒店，后內(nèi)部調(diào)轉(zhuǎn)至廣州白云機(jī)場(chǎng)鉑爾曼酒店任行政總廚。他曾參與三亞康萊德及希爾頓逸林酒店的籌備開業(yè)。后于澳門美高梅酒店負(fù)責(zé)12個(gè)餐廳廚房的運(yùn)營(yíng)管理，其中包括中式及西式的米其林星級(jí)餐廳。在本次任命前，林先生就職于上海金茂君悅酒店任行政副總廚，主要負(fù)責(zé)11個(gè)餐廳廚房的日常運(yùn)營(yíng)。

林先生在第五屆不列顛哥倫比亞廚師賽（B.C Chefs Hot Competition）中贏得銀牌，在第二屆加拿大廚師賽（Canadian National Chef Competition）中榮獲“最佳領(lǐng)袖”及“最具前途廚師”稱號(hào)。

工作之余，林先生喜歡探訪海南當(dāng)?shù)剞r(nóng)場(chǎng)，同農(nóng)民、漁夫交流分享，從而收獲當(dāng)季新鮮的食材原料及烹飪靈感，并將其融入酒店新一季的菜單之中。