北京2016年5月4日電 /美通社/ -- 2016年，五四青年節(jié)之際，李錦記集團(tuán)再啟動(dòng)本年度李錦記希望廚師項(xiàng)目招生工作，在全國(guó)范圍內(nèi)接受符合條件的青年咨詢和報(bào)名。有志成為希望廚師的青年可登錄李錦記官方網(wǎng)站，查看正上方“2016李錦記希望廚師項(xiàng)目”專題頁(yè)面，詳細(xì)了解項(xiàng)目情況。本年度項(xiàng)目報(bào)名截止日為6月30日。李錦記希望廚師項(xiàng)目小組將于7月深入各地，對(duì)符合報(bào)名條件的申請(qǐng)人展開(kāi)筆試、面試和家訪工作，同時(shí)在8月確定最終受助者名單。受助學(xué)生將于9月初正式報(bào)到入學(xué)。今年，李錦記希望廚師項(xiàng)目將繼續(xù)在北京市勁松職業(yè)高中和成都市財(cái)貿(mào)職業(yè)高級(jí)中學(xué)兩所國(guó)家級(jí)重點(diǎn)職業(yè)學(xué)校開(kāi)班。
聚焦青少年貧困人群，授之以漁
《老子》云“授人以魚(yú)不如授人以漁”，意為“授人以魚(yú)”只救一時(shí)之急，“授人以漁”則可解一生之需。在扶貧開(kāi)發(fā)過(guò)程中，給錢(qián)給物，只能解一時(shí)之困；增強(qiáng)貧困地區(qū)的“造血功能”，才能拔掉窮根、開(kāi)掘富源。李錦記深諳老子哲學(xué)之道，結(jié)合自身醬料業(yè)務(wù)，融合企業(yè)“發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化”的使命，于2011年正式啟動(dòng)李錦記希望廚師項(xiàng)目。項(xiàng)目每年從全國(guó)經(jīng)濟(jì)上有困難地區(qū)公開(kāi)招募有志從事中餐烹飪的青年，全額資助（包括學(xué)雜費(fèi)、生活補(bǔ)助、交通補(bǔ)貼等）其入讀國(guó)家正規(guī)職業(yè)高中中餐烹飪專業(yè)。
青年最富有朝氣、最富有夢(mèng)想，青年興則國(guó)家興，青年強(qiáng)則國(guó)家強(qiáng)。五年多來(lái)，李錦記希望廚師項(xiàng)目聚焦初中畢業(yè)適齡困難青年群體，開(kāi)展“精準(zhǔn)扶貧”工作，迄今為止已經(jīng)捐資千萬(wàn)，惠及四川、貴州、云南、甘肅、陜西、內(nèi)蒙古、黑龍江、河南、河北、湖南、湖北、廣西、廣東等省份經(jīng)濟(jì)落后地區(qū)350多名熱愛(ài)中餐烹飪的有為青年。
受助青年，學(xué)廚路上結(jié)碩果
李錦記希望廚師大多來(lái)自偏遠(yuǎn)山區(qū)、貧困縣城，他們格外珍惜學(xué)廚機(jī)會(huì)。在校期間，希望廚師努力刻苦學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，以期能夠?qū)W有所成，將來(lái)依托掌握的技能在社會(huì)“安身立命”。
2014年-2015年，第一批和第二批希望廚師順利畢業(yè)，第三批李錦記希望廚師順利實(shí)習(xí)。他們大部分都在中國(guó)大飯店、北京國(guó)貿(mào)飯店、中央電視塔旋轉(zhuǎn)餐廳、北京香港馬會(huì)會(huì)所、金隅喜來(lái)登酒店、金融街威斯汀大酒店、北京新云南皇冠假日酒店、成都希爾頓酒店、成都世紀(jì)城天堂洲際大飯店、成都尊悅豪生酒店、明宇尚雅酒店等北京和成都四、五星級(jí)酒店工作和實(shí)習(xí)；也有一部分回到家鄉(xiāng)，在餐飲界實(shí)現(xiàn)著他們最初的夢(mèng)想。
2015年12月12日，李錦記希望廚師項(xiàng)目資助的第一屆學(xué)員梁后旺在自己家鄉(xiāng)革命老區(qū)貴州遵義開(kāi)了一家飯店，取名“梁家菜館”，飯店經(jīng)營(yíng)家常菜，主打北京烤鴨。這是李錦記希望廚師項(xiàng)目資助經(jīng)濟(jì)上有困難青年學(xué)廚圓夢(mèng)后，畢業(yè)學(xué)員開(kāi)設(shè)的第一家餐館。
一波又一波的90后有志青年在李錦記的資助下，勇敢走出大山，成功改變命運(yùn)，開(kāi)始新的人生軌跡。李錦記變“輸血”為“造血”的公益模式已經(jīng)初現(xiàn)成效。
李錦記中國(guó)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊女士表示：“李錦記希望廚師項(xiàng)目是李錦記為困難家庭適齡青年精心‘設(shè)計(jì)’的一個(gè)有保障、促使其可持續(xù)全面成長(zhǎng)并最終成才的公益項(xiàng)目。衷心希望李錦記希望廚師項(xiàng)目能為更多人熟知，能給更多‘老少邊窮’地區(qū)的青年帶去改變命運(yùn)的機(jī)會(huì)。”
