杭州2016年3月18日電 /美通社/ -- 2016年3月17日，莫卡鄉村烘焙連鎖的又一家新店開業了，莫卡鄉村嘉興大潤發店開業的活動如火如荼的舉行中，現場也是人山人海。莫卡鄉村烘焙連鎖今年以來新店開業的速度持續加快，全國千店招募計劃正在有條不紊地進行中，客戶對莫卡鄉村品牌的認知度也在不斷提高。
莫卡鄉村烘焙連鎖從2015年7月開始實行了全國千店連鎖招募計劃，計劃在三年內，從立足杭州出發，到站穩長三角，最后覆蓋全國31個省市自治區。戰略從一二線城市向三四線城市以及周邊城鎮滲透，全國門店達到1000家。莫卡鄉村烘焙連鎖品牌創始人陳云說：“2008年設定品牌的之初，我們就直接走親民路線，目的就是讓廣大消費者能以大眾化的價格嘗到各式美味西點面包。”目前，區別其他烘焙品牌的產品線以及獨特的爆款人氣商品，這個接地氣、親民生的品牌莫卡鄉村成為杭城家喻戶曉的烘焙連鎖品牌。莫卡鄉村面包（蛋糕）店作為社區業主基本配套，與全家便利店、華東大藥房、世紀聯華超市一起成為杭州市新建小區基本商業保障項目。莫卡鄉村目前有門店80多家，主要分布杭州、寧波、湖州等城市。
“為籌劃這個計劃，我們已經做好了充分的準備，我們總部目前已經擁有了兩個上萬平方中央生產工廠，嚴苛的作業環境和品質檢測，確保產品的口味從研發到量產的一致性。我們總部的員工人數已經達到了500人，而且我們還在不斷的擴充我們的實力，生產工廠的還在不斷的優化中，人才引進也是我們目前的工作重心。”總經理江政非常自信的說。
隨著國人物質和精神生活要求不斷提高，城鄉生活節奏一步步加快，作為西方國家的主食之一，面包烘焙產品進入我國后迅猛發展，2008年至今，國內的烘焙食品行業銷售收入年均增長都在30%左右，速度驚人，中國人已經開始了更多元化的主食結構。我國內陸平均15萬人才有一家烘焙屋，香港平均1.47萬人一家，臺灣平均1.36萬人一家。在國外，日本平均7000人一家烘焙店，韓國平均9000人一家，新加坡1.1萬人一家。由此看來，我國的烘焙行業還有很大的空間。烘焙食品既是居民的方便主食品，又是休閑和節日食品，是食品工業不可或缺的重要行業，這一既傳統又新興的領域將成為食品工業發展的重點，前景廣闊。據前瞻產業研究院《2016-2021年中國烘焙食品行業品牌競爭與消費需求投資預測分析報告》資料顯示，我國烘焙業有600個億的市場，僅僅月餅市場就有100個億的市場。依據烘焙歷史的演變以及其它國家的經驗，一旦經濟發展到一定的程度，烘焙產品就會被推廣起來，可見隨著人均收入的增長提高，烘焙業的市場容量還在進一步擴大。同時，人均收入到1000美元，連鎖業就開始成長，人均收入到3000美元，就會比較高速地成長。目前我國很多城市的人均收入已經達到這個階段，如上海、廣州、北京、深圳等一些城市，連鎖業都正在高速成長。面包西點店恰恰是處在生命周期中的高速成長階段。隨著二、三線城市以及周邊農村經濟水平不斷提高，烘焙產品的接受度也不斷提高，這個市場也將迅速的擴張起來。
正是看到了這樣的前景，莫卡鄉村準備在這個朝陽行業中發揮自己的優勢。原有國內烘焙企業要不就是零散的小作坊，無法控制食品的品質穩定性，要不就是外來西點的大鱷，裝修豪華價格離譜。莫卡鄉村這種社區親民又有嚴格品質管控的連鎖品牌，能避免前面兩種模式的劣勢，既能滿足大眾對烘焙西點的品質需求，同時也能在價格上又優勢。
新鮮健康理念，分享甜蜜生活
“莫卡鄉村的產品目前有三大主線：面包系列；幸福蛋糕系列；咖啡飲品系列，所有的原材料都是經過精心挑選，原料供應商都必須要有檢驗合格的證明書。同時產品絕不添加任何防腐劑，無香精無反式脂肪酸無色素，為的就是要產品更天然更健康。就拿我們的幸福蛋糕來說，公司堅持沿用傳統的13：1的鮮奶精粹而成的制作工藝，乳脂奶油的奶源，全部來自天然牧場奶牛養殖，確保100%天然健康。”門店督導如是說。走進一家莫卡鄉村烘焙連鎖店，店內柜面陳列了各式的糕點點心：意式提拉米蘇，水果優格，鮮奶小方，慕斯，還有動物造型的香橙牛奶杯，看了就讓人有想吃的沖動。店里有不少上班族媽媽提前過來買些面包牛奶，給孩子作為早餐，他們都表示選擇健康的食品是她們一直很注重的事情。
目前“莫卡鄉村擁有先進的檢驗設備和生產能力，設立了獨立的檢驗中心，配置了先進的檢驗設備，可以開展多項食品安全的檢驗項目。公司特別注重產品品質，不斷完善質量管理體系，建立健全ISO9001質量管理體系、ISO22000食品安全管理體系、HACCP體系。確保每一批次出廠的產品品質及口感。”品控部負責人堯主管說，“我們的員工自己是生產者也是消費者，生產和銷售新鮮健康的食品，是對他人負責其實也是對我們自己負責。”
輕松加盟模式，夢想照亮現實
時下，烘焙其實已經進入了尋常人家，很多人在茶余飯后都在家做烘焙小餅干、面包和蛋糕。最近在一些大城市也涌出了不少私房蛋糕。但是要做一個真正的烘焙人士，還是需要很強的專業水準的。而且經營一份事業，不是只會做蛋糕就可以了，對沒有經驗的人來說，運營營銷也是相當需要花心思的，很多人花費了人力財力，最后還是以失敗而告終。莫卡鄉村從2008年在西子湖畔誕生到現在，已經發展成為了一家擁有完善的加盟體系的烘焙品牌。莫卡鄉村致力于烘焙行業18年的營運團隊，專業烘焙一條龍服務，加盟店市場存活率高達99%。
莫卡鄉村的專業團隊會以自己獨有的選址標準對每一家門店進行預選評估。根據合作者實地商圈消費結構調研，店址環境考察、評測，市場委員會為合作者提供詳實的專業店面評估意見。同時為保證合作者店面的順利開業，會對合作者開展專業的技術以及經營管理培訓。莫卡鄉村的設計團隊將按照統一的 VI 形象對店面進行整體規劃設計，之后在物料采購以及開業前期的準備工作上同樣有嚴格的指導，這就讓合作者省心不少，輕松創業，實現夢想。總部會對連鎖門店進行持續的跟進服務，對連鎖門店的服務質量，產品質量給出評價，對連鎖門店的原料儲存方式，物料進出管理等運營狀況提出意見和建議，提高門店的運營效能。公司的新品研發中心永遠在高效能狀態，不斷推出新產品，讓門店進入穩定期以后，季季有新品，款款有新意。
2015年“大眾創業，萬眾創新”的熱潮不斷涌起，莫卡鄉村成為了響應號召的推薦品牌，屢獲各級領導親臨考察參觀。
獨特加盟體系、完善營運系統、配套物流基地讓莫卡鄉村成為浙江省烘焙十佳連鎖品牌。
