聯合國糧食及農業組織駐中國、朝鮮、蒙古代表伯希 米西卡先生（Percy Misika）做客中國網《中國訪談》。中國網董寧攝
中國網：您剛才提到了挑戰，那么，您認為中國在消除極度貧困上面臨的最大挑戰是什么？
米西卡：中國在消除極度貧困上面臨的最大挑戰不是單獨的一兩個問題，而是一系列問題。其中較為顯著的一個問題是中國發展中的不平衡現象。在這些不平凡的成就下，中國東部沿海居民的生活要比西部或者說西北部居民好得很多。在2030年前如何解決這個發展不平衡的狀況是一大挑戰。
中國網：是的。
米西卡：第二，人口老齡化問題。老年人的不斷增加使勞動力不斷減少。在老年人逐漸成為大多數時，該如何保持現有的高層次快速發展，如何保證目前大部分生活在城市的年輕人，愿意做使偏遠地區不斷縮小與較發達地區差距的工作呢？這是第二個挑戰。
第三個挑戰與正在不斷減少的自然資源有關。在前所未有的城鎮化浪潮中，農村更多的土地被占用，由先前提供糧食農作物的作用轉變為滋養發展。這是工業發展與自然資源的斗爭。我們該如何保證在資源銳減的情況下，還能提供與現在數量相等的糧食，這是第三個挑戰。
中國面臨的第四個挑戰是氣候變化問題，這不僅僅是中國的問題，氣候變化正在影響全世界。中國如何抵抗氣候變化帶來的問題，如何做好準備以確保其能適應包括氣候變化在內的自然災害時，如何確保即使遇到自然災害也能保持良好的發展進程，在2020年實現全面建成小康社會宏偉目標，這也是中國面臨的一大挑戰。
中國網：10月16日是世界糧食日。雖然現在許多人每天還在忍饑挨餓，但在中國食物浪費現象也是一個嚴峻的問題。我們有什么辦法構建一個更可持續的食物鏈嗎？
米西卡：在世界上，食物浪費也是一個嚴峻的問題。有許多食物在食用、儲存、運輸、加工、食物準備、售賣等環節被大量浪費了，浪費掉的食物可以養活很多饑餓人群。饑餓人數的確在不斷減少，但是現在仍有7.95億人正飽受饑餓困擾。如果沒有食物浪費，這些人將會受益。就節約糧食而言，有很多能做的事情。中國扶貧基金會最近宣布了一項“饑餓24小時”活動，我希望你也可以加入這一活動中。希望我們都能體會到一天不進食是什么感覺。也許，這可以讓我們思考，并節約我們餐桌上的食物、冰箱中的食物、在市場中見到的食物。我們去超市的時候，可以保證只購買我們能吃完的食物。有許多辦法能減少這樣的食物損失。比如，我們可以不僅僅從餐桌上入手，還應從收獲上入手。確保在收獲糧食時，使用盡可能杜絕浪費糧食的機械；儲藏過程中應隔絕嚙齒類動物，減少螞蟻、蟲子等可能損害糧食的存在；在包裝食物時，應選擇合適的容器裝載；在加工處理過程中，應采用高效的機械減少已收獲糧食的浪費，因為我們需要每一粒谷物；在準備食物做菜時，在中國這一點比較好，男人女人在自家廚房烹調飯菜，不像在其他許多國家，（只有）女人在干活。不管是誰在準備全家的飯菜，要盡可能用節約食物的方法，這一點很重要。確保我們的剩飯剩菜能夠在冰箱中儲存并再利用。（還可以）通過重新加工這些剩菜，用來喂養動物。而這些動物又可以成為我們的食物。在這一復雜的方法中，我們可以節約糧食，保證我們在不斷保持并推進減貧的工作，建立一個糧食更加安全的世界。
