通常情況下，夏季是火鍋的淡季，大多數(shù)主打火鍋的餐飲店面在夏季時(shí)生意都很冷清，然而全魚道金牌私房魚卻逆勢而上——一年四季不論春夏秋冬，全魚道始終暢銷無阻，門庭若市。全魚道究竟是憑什么打遍同行業(yè)無敵手？全魚道又是如何讓夏季火鍋如冬天一樣熱銷？下面就跟隨小編一起來揭秘——全魚道夏季生意火爆的秘密。
一、緊扣市場需求 全魚道必須火
據(jù)2014年中國餐飲消費(fèi)數(shù)據(jù)報(bào)告分析，過去傾向于高端餐飲的客流源源不斷地流向中低消費(fèi)的大中型餐廳，其中有82.2%的顧客喜歡“火鍋+燒烤”相組合的特色餐飲。全魚道金牌私房魚正是瞄準(zhǔn)大眾需求，獨(dú)創(chuàng)“火鍋+燒烤”的經(jīng)營模式，以魚為主打食材，并在這一領(lǐng)域深耕，傾力打造養(yǎng)生滋補(bǔ)的全魚盛宴。親民消費(fèi)、綜合模式、養(yǎng)生產(chǎn)品，每一個環(huán)節(jié)都緊扣市場，顧客不買賬才怪。自品牌成立以來，全魚道金牌私房魚帶動了400多位加盟商成功致富，其店面更是遍布全國各地。
二、為夏季研發(fā)專屬產(chǎn)品 清涼型魚火鍋立大功
在別家火鍋店為夏季生意清淡一籌莫展時(shí)，全魚道金牌私房魚的專業(yè)菜品研發(fā)團(tuán)隊(duì)早就提前升級了火鍋配方，并研發(fā)出了適合夏季食用的全新火鍋。
全魚道魚火鍋辣而不燥，吃完不上火。即使是在炎熱的夏季，顧客也有吃火鍋的需求。針對這部分食客，全魚道研發(fā)團(tuán)隊(duì)使用甘草、薄荷等三十余款清涼屬性的中草藥配置鍋底料包，麻辣不上火，打消重口味一族的顧慮。
全魚道新品魚火鍋清涼養(yǎng)眼。為了貼合夏季的飲食需求，全魚道獨(dú)家研發(fā)出“水晶鮮瓜魚火鍋”，盛器是通透的水晶材質(zhì)，使用光波加熱，整個過程水晶鍋通體保持常溫，絲毫不燥不燙；更巧妙的是上桌時(shí)，水晶鍋里飄出裊裊冰霧，清涼無比，讓夏季躁動的心境瞬間安寧下來。
冬天有冬天的拳頭產(chǎn)品，夏天則打造夏季明星系列——全魚道金牌私房魚如此承諾菜品更新、升級支持，在夏季經(jīng)營火鍋上面注入了一劑“強(qiáng)心針”！
三、無煙燒烤加持 賺錢上了雙保險(xiǎn)
炎炎夏日，燒烤可謂是餐桌上的主角兒，吃貨們的最愛。全魚道始終走在國內(nèi)餐飲市場的最前沿，不斷創(chuàng)新進(jìn)取，根據(jù)消費(fèi)者的需求，結(jié)合食客尤其是女士們厭惡煙熏火燎，注重美容養(yǎng)顏的強(qiáng)烈心理，擯棄傳統(tǒng)露天燒烤的種種弊端，研制出真正低碳、環(huán)保、養(yǎng)生、美味的燒烤金鼎品牌。采用高新技術(shù)，研制出秘制蘸料，重磅推出綠色燒烤系列，打破了傳統(tǒng)燒烤只注重口味而完全忽略營養(yǎng)健康的弊端。全程封閉式操作，免去了油煙的重重困擾，安全“0”風(fēng)險(xiǎn)，營養(yǎng)“0”流失，外酥里嫩，引領(lǐng)健康美食全新時(shí)尚。烤炙的“滋滋”音響，足以讓你垂涎三尺，如此美味，源源顧客怎能少得了？這個夏季，加上“大缸無煙燒烤”，生意火爆等于上了雙保險(xiǎn)。
四、百款細(xì)節(jié)營銷寶典 夏季火鍋照常火爆
夏季如何賣火魚火鍋？這是考驗(yàn)經(jīng)營者智慧的一道難題。全魚道金牌私房魚擁有專業(yè)的帶店師傅，其平均工作經(jīng)驗(yàn)超過10年，掌握著成熟專業(yè)的運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)，深諳“夏季給火鍋店降溫”的方法，形成了一套特殊的“夏季火鍋營銷寶典”，輕松做火夏季生意。
比如：員工整齊劃一的工裝；播放舒緩、柔和的輕音樂；擺放綠色植物；給客人一杯冰檸水……像這樣的細(xì)節(jié)營銷多達(dá)百條，每條都有效緩解客人的燥熱感，贏得食客心。
生意火爆，贏在細(xì)節(jié)。授人以魚，不如授人以漁！全魚道金牌私房魚的帶店師傅免費(fèi)帶店期間，將這些“營銷功夫”傳授給加盟商，首要目的是讓加盟商做火自家生意，同時(shí)還要開啟加盟商的思路，成就一名專業(yè)的餐飲大亨。之后，無論是擴(kuò)大店面還是開分店，加盟商都能獨(dú)擋一面。
五、操作簡單 一流掘金利器
炎熱的夏季，餐桌上除了上述大受食客追捧的菜系之外，也總是少不了可觀可賞的“配角兒”——全魚道金牌私房魚專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)盡力做到一場宴席的精致搭配、營養(yǎng)全面，精心研發(fā)了私房小廚技術(shù)，例如：川北涼粉、香菜小素雞、涼拌海筍、紅酒雪梨等等；另外還有繽紛飲品系列，炎炎夏日，飯余享用一杯濃情的果汁已經(jīng)成為不少人的習(xí)慣。新增菜品一應(yīng)俱全，百搭食尚讓餐桌瞬間活躍靈動起來，一店的投入，多店的利潤，省時(shí)、省心、省力就可輕松“馕”括萬千財(cái)富。
全魚道金牌私房魚夏季百變空間，輕松多樣賺錢。依靠專業(yè)實(shí)力打造中國魚美食第一品牌，高回報(bào)高效益速戰(zhàn)財(cái)富市場，商機(jī)無限。時(shí)尚潮流范兒，店店人氣火到家。再不選擇，更待何時(shí)？
