節前做臘肉 拉動成都肉價大漲25%

昨日，國家統計局成都調查隊發布數據顯示，成都市場蔬菜價格20天內大幅上漲17%，豬肉價格1月之內上漲了25%，食品價格上漲高峰期將可能在本月底出現。

腌臘高峰助推肉價上漲25%

臨近年關，豬肉價格重新開始顯示威力，一個月不到價格已經上漲了25%左右。“四川人一到春節前就要做臘肉香腸，每年這個時候都是豬肉消費需求大增的時候。”曹家巷一豬肉攤販表示。

國家統計局成都調查隊發布的數據顯示，豬肉價格從去年12月下旬的24元/公斤上漲到目前的30元/公斤左右，漲幅高達25%。四川省生豬檢測顯示，全川范圍內，12月第一周豬肉零售價格仍為24.78元/公斤，隨后就連續上漲，1月第四周已經升高至26.36元/公斤。

四川省畜牧局相關人士分析稱，四川生豬價格總體保持穩定，腌臘制作高峰已過，肥豬豬肉漲幅減緩。

年后肉價將重新緩慢下行

省畜牧局信息中心發布的2013年價格走勢預測顯示，四川豬肉價格從1月第3周全年最高價28.15元/公斤一路走低，最低價出現在7月下旬21.47元/公斤，較最高均價下跌6.68元/公斤，跌幅23.73%。隨后豬肉價格有所反彈，12月第4周育肥豬均價25.83元/公斤，同比下跌8.34%。全年盈利水平逐月下降，整體呈前高后低的“V”字形。

春節后，豬肉價格將繼續緩慢下行，5月前略有反彈，隨后將繼續探底，7月前后企穩小幅震蕩回升，價格走勢與去年類似，但效益將受到擠壓。

天氣影響蔬菜價格大幅上漲

蔬菜價格也在節前迎來了大幅增長，白家農產品批發中心數據顯示，1月份前半個月蔬菜批發價格環比總體上揚6.04%，成都周邊市縣價格則大幅上漲25%左右。批發價格的上漲直接導致零售價格上漲，國家統計局成都調查隊調查員陽云廣表示，蔬菜零售價格20天內就上漲了17.3%。

“本地蔬菜陸續下市，成都市場外地蔬菜逐漸增多，但全國大范圍雨、雪、霜、霧寒冷天氣為蔬菜供應帶來了難題。”陽云廣指出，嚴寒天氣致使蔬菜生長周期、運輸時間延長，導致成都市場蔬菜供應量吃緊。最近的氣溫回升也使得蔬菜價格日益穩定。