新華網北京１月２８日電（記者楊駿）國外的牛奶也出問題了。自新西蘭乳制品被檢出含有低劑量有毒物質雙氰胺之后，人們對外國牛奶的信任似乎也開始動搖。

奶制品問題，極易引爆食品安全問題的“燃點”。億萬家庭，哪家孩子不吃奶制品？奶制品出了問題，就是在所有家長心頭插刀。

此次事件發生在國外，看似事不關己。然而，八成中國進口奶粉來自新西蘭。在國產奶信譽尚在恢復，民眾代購、商家進口國外奶制品的當下，這一事件對民眾心理的沖擊可想而知。原來我們無處安心。

盡管僅有很少量新西蘭乳制品可能含有低劑量雙氰胺化學殘留物，國際上也尚無雙氰胺在奶制品中的限量標準，但民眾的疑慮不會馬上消除。一切有待于進一步產品檢驗，以及雙氰胺對健康影響的深入研究。

翻看近年食品安全事件，一個個真相被“吃”了出來。從三聚氰胺到塑化劑，每次事件都幾乎讓整個行業“翻車”。

消費者要吃的是實實在在的放心食品，而不是什么“真相”。這樣的要求看似簡單，但完成起來卻很艱巨。食品安全監管對象點多面廣，而監管機制不明晰，尤其監管標準不一，使紕漏與違法事件層出不窮。

雙氰胺事件提醒我們，食品安全監管松懈不得。它出現問題，對一個企業、一個行業甚至一個國家都可能造成巨大打擊。一次塑化劑危機，幾乎使中國臺灣食品業人人自危；本次雙氰胺事件，則讓新西蘭擔心本國奶業遭受重創。

遭受重創的不只是經濟，還有信譽，它對行業的傷害是長期的。因此，即使食品安全問題再復雜，也不能成為食品危機頻繁暴發的理由。只有提高食品安全門檻，實施更為科學有效的政府和社會監督，對國內外產品都采取一樣的嚴格檢查措施，食品安全問題才有望從根本上得到緩解。

剛從三聚氰胺噩夢中緩過神來的消費者，恐怕還要繃緊神經，關注雙氰胺事件的新進展。民眾關注的其實不是雙氰胺本身，而是一個簡單道理，如何讓牛奶不再“動物兇猛”。